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    Gängige Vermischung von Pinot Noir (vorwiegend) und Gamay. Der Dôle, hat sich in den letzten Jahren ständig fortentwickelt. Die Assemblage besteht bedingt aus Pinot Noir (dieser ist geschmacksbezüglich, für die Struktur des Weines verantwortlich) und aus Gamay, welcher Fruchtnoten von roten und schwarzen Beeren für das Parfüm mitbringt, welche im Pinot...

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    Er beherrscht das Weingebiet des Wallis. Der Pinot Noir entfaltet sich über Hänge, welche ihm durch den Boden und die Klimas, diverse Geschmäcke verleihen. Der Walliser Pinot Noir ist wunderbar, wenn er die Feinheit und Delikatesse der Früchte (reife Himbeeren) konzentriert und vereinigt. Frisch und elegant. Vereinigt mit anderen Rebsorten, aber immer in...

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    Die internationale Modewelle dieser Traubensorte hat auch das Wallis erreicht. Der Chardonnay zeigt sich forsch und vereinigt Aromen von Frucht und Blumen (Ananas, Mango, exotische Früchte). Er hat ein dichtes, festes, Fruchtfleisch.Er wird zu Schaumwein (Sekt ), nach der Methode, "cuve close" (geschlossener Bottich), zu "Brut" verarbeitet. Er enthält 7...

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  • Während den ersten zwei, drei Jahren, zeigt er einen juvenilen Charakter, ist frisch und spritzig. Fruchtige Aromen, blumig, rund und geschmeidig heiter.Wein & Essen :Aperitif, Krebs-und Fischsuppe, Garnelensalat, Meerfrüchte, Garnelencocktail, Wurstwaren, Muscheln, Fisch gegrillt oder gekocht, Raclette, Fondue, Käsegerichte, Walliser Platte, Alp- und...

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    Der Johannisberg ist die zweitwichtigste Weissweinsorte im Wallis. Der Johannisberg, (Sylvaner) auch, grosser Rhein oder Rheinwuchs genannt, hat seinen Ursprung im deutschen Rheintal. Er hat sich den weichen, kiesigen und schieferhaltigen Böden aufgedrängt. Er ist sehr fruchtig und enthält ein Hauch Mandelaroma.Wein & Essen :Aperitif, Salat, Pilze,...

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    Die spritzigen, Noten von roten Früchten und Gewürzen, machen ihn berühmt. So konnte es nicht anders sein für den Gamay, als das er sich ganz und gar dem Granit-Boden des Wallis hingab. Rund, verzückend und charmant. Dem Dôle, vererbt er seinen schmackhaften, erfrischenden Charakter.Wein & Essen :Walliser-Platte, Geflügelterrine, Boeuf Bourguignon,...

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    Gängige Vermischung von Pinot Noir (vorwiegend) und Gamay. Der Dôle, hat sich in den letzten Jahren ständig fortentwickelt. Die Assemblage besteht bedingt aus Pinot Noir (dieser ist geschmacksbezüglich, für die Struktur des Weines verantwortlich) und aus Gamay, welcher Fruchtnoten von roten und schwarzen Beeren für das Parfüm mitbringt, welche im Pinot...

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    Aromen: weiße Blumen, Holunderblüten, Lilien, sowie Andeutungen von Lindenblühten oder Eisenkraut und Zitronenschalen. Es handelt sich um einen bemerkenswerten Wein, welcher bezaubernd anhaltende, feine Düfte aufweist. Er gehört zu den weltbesten Weißweinen.Wein & Essen :Spritzig und rassig, schön herb, ausgezeichnet passend zu einigen rezenten Käsen....

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    Der "Muscat aus dem Wallis" (Umgangssprache), trifft man auch in Südfrankreich und im Piémont an. Der Duft ist intensiv und stark von Muscat geprägt. Frisch, direkt und ebenso aromatisch am Gaumen. Er muss innerhalb von zwei bis drei Jahren genossen werden.Wein & Essen :Aperitif, Krebssuppe, Risotto mit Spargeln, Warme Salate an Balsam-Essig,...

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    Spezifisch dem Wallis inhärent. Die Petite Arvine ist eine edle, wertvolle Perle. Sie verlangt einen exklusiv, spezifisch, jedoch nicht zu trockenen Boden. Ihr Fruchtfleisch ist fein, schmelzend und delikat. Es gibt dem Wein einen unvergleichbaren, ausgezeichneten Charakter. Rein und viril erfreut sie unsere Seele mit Blumenparfüm, (Glyzin und Veilchen),...

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    Im Wallis wird er Païen oder Heida genannt. Im französischen Jura heisst er Savagnin (gelber Wein, Heuwein). Traminer, im Elsass und im Rheinland-Pfalz. Er ist köstlich mit Zitronen Aromen (grün) parfümiert, frisch und cremig, schwungvoll und nachhaltend. Er muss innerhalb von zwei bis drei Jahren genossen werden.Wein & Essen :Er begleitet Fisch und...

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    Der Pinot Blanc stammt wie der Chardonnay aus dem Burgund. Es handelt sich hier um eine Genmutation des Pinot Noir. Der Pinot Blanc ist ein enger Verwandter, wie der Cousin, Pinot Gris. Die Traube hat kleine Beeren, welche einen feinen und edlen, fruchtigen und kräftigen Wein abgeben. Mit einem interessanten Säuregehalt, wird er von Nussaromen dominiert...

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    Er beherrscht das Weingebiet des Wallis. Der Pinot Noir entfaltet sich über Hänge, welche ihm durch den Boden und die Klimas, diverse Geschmäcke verleihen. Der Walliser Pinot Noir ist wunderbar, wenn er die Feinheit und Delikatesse der Früchte (reife Himbeeren) konzentriert und vereinigt. Frisch und elegant. Vereinigt mit anderen Rebsorten, aber immer in...

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    Der Johannisberg ist die zweitwichtigste Weissweinsorte im Wallis. Der Johannisberg, (Sylvaner) auch, grosser Rhein oder Rheinwuchs genannt, hat seinen Ursprung im deutschen Rheintal. Er hat sich den weichen, kiesigen und schieferhaltigen Böden aufgedrängt. Er ist sehr fruchtig und enthält ein Hauch Mandelaroma.Wein & Essen :Aperitif, Salat, Pilze,...

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