Le LISSS : vins mousseux issu de Chardonnay :
La vogue internationale vouée à ce cépage l'a fait adopter en Valais, où il s'exprime avec panache dans des arômes alliant fleurs et fruits (Ananas, mangue, fruits exotiques). Il offre une chair dense et tonique, d'une belle distinction. Elaboré en vin mousseux, selon la méthode dite "cuve close", en version Brute de Brut, il se caractérise par un taux de sucre de 7 gr/lt soutenu par une remarquable acidité.
La finesse de son train de bulle en fait un vin d'apéritif de premier choix.
Accords gourmands :
Apéritif, cuisses de grenouilles, saumon fumé, crustacés, risotto aux langoustines, gratin de queues d'écrevisses, truite ou sole aux amandes, tomme, reblochon.
Température de service : 6-8 degrés