Der LISSS : Schaumwein aus Chardonnay :
Die internationale Modewelle dieser Traubensorte hat auch das Wallis erreicht. Der Chardonnay zeigt sich forsch und vereinigt Aromen von Frucht und Blumen (Ananas, Mango, exotische Früchte). Er hat ein dichtes, festes, Fruchtfleisch.
Er wird zu Schaumwein (Sekt ), nach der Methode, "cuve close" (geschlossener Bottich), zu "Brut" verarbeitet. Er enthält 7 Gr. / L. Zucker, und wird von einem schönen Säuregehalt unterstützt. Ein wunderbares Aperitifgetränk !
Wein & Essen :
Aperitif, Froschschenkel, geräucherter Lachs, Schalentiere, Risotto mit Languste, Krebs, Forelle an Mandeln, Käse (Tomme und Reblochon).
Trinktemparatur : C 4°-6°.